新潟県新潟市にある「株式会社イデアル」が運営している「NIQ MARKET」は、お肉に特化した通販ショップとして様々な精肉を取り扱っています。

特に熟成肉にこだわりを持っていて、熟成により旬を迎えた精肉を部位ごとにカットして販売しています。

熟成肉には、枝肉を冷蔵庫の中で吊るして旨味成分を凝縮させる「枯らし熟成」と、特定の菌を表面に付着させ香りを付ける「ドライエイジング」、真空パックに入れて冷蔵庫に寝かせる「ウェットエイジング」の3種類がありますが、このお店では「枯らし熟成」のものをメインに取り揃えています。

販売している熟成肉はいずれも黒毛和牛の持つ本来の甘さを発揮し、食べる人に幸福感や高揚感を与える美味しさを楽しむことができます。

なお購入者には、プロのような火入れが家庭でも実現できるマニュアルをプレゼントしてくれるので、調理の参考にすることができます。

さらに、30，000円以上の購入で送料が無料になるサービスも用意されています。